Close
(0) шт.
Ваша корзина пуста.
Категории
    +38 (073) 938-79-43 Вт-Вс 10:00-16:00 Доставка по всей Украине
    Filters
    Настройки
    Поиск

    Книга Encyclopedia of Chocolate: Essential Recipes and Techniques

    Доступность: Нет в наличии

    The Valrhona cooking school presents everything the amateur or professional baker needs to learn about cooking with chocolate. One hundred fundamental techniques and more than a hundred recipes are explained with step-by-step photographs and clear instructions. Home chefs will learn chocol...
    Полная аннотация

    Издательство: Flammarion
    Артикул: 9782080203663
    ISBN: 9782080203663
    1400 грн
    Доставка: 1-2 дня

    The Valrhona cooking school presents everything the amateur or professional baker needs to learn about cooking with chocolate. One hundred fundamental techniques and more than a hundred recipes are explained with step-by-step photographs and clear instructions. Home chefs will learn chocolate basics (tempering, ganaches,pralines), baker’s secrets (marbling, faultless cake crusts, beating egg whites), and how to make candy fillings, decorations, doughs, cream and mousse bases, ice creams and sorbets, and sauces. Bakers can refer back to these building blocks as they progress with an increasing level of expertise through recipes from icing and cookie dough to macaroons and impressive mounted desserts. Recipes include the great classics (Black Forest cake, profiteroles), tarts and tartlets (chocolate-pear, nut caramel), shared delights, teatime treats (chocolate-vanilla waffles, brownies), iced desserts (chocolate cappuccino parfait, raspberry meringue with hot chocolate sauce), special-occasion splurges (dark chocolate fondue, hazelnut-praline Yule log), candies and confections (truffles, lollipops, chocolate-covered cherries), and savory dishes using chocolate. Visual dictionaries of basic equipment and commonly used ingredients, tips for conserving chocolate,a guide to cocoa content, a glossary, and detailed indexes complete the volume.

    Напишите свой отзыв
    • Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы
    *
    *
    • Плохо
    • Отлично
    *
    *
    *
    *

    Доставка

    Быстрая и надежная доставка по всей Украине

    Мы заботимся о том, чтобы вы получили свои книги как можно скорее! Отправляем заказы компанией «Новая почта», которая доставит ваш заказ в любой уголок Украины.

    Вы можете получить посылку уже через 1-2 дня, где бы вы ни находились: в Киеве, Харькове, Львове, Одессе, Днепре, Запорожье, Виннице или любом другом городе, поселке или селе, где есть отделение или почтомат.

    • Срок доставки: 1-2 рабочих дня.
    • Стоимость доставки: рассчитывается по тарифам «Новой почты» (от 50-70 грн, в зависимости от веса и пункта назначения).

    Оплата

    Выбирайте самый удобный для вас способ оплаты

    Мы предлагаем несколько гибких вариантов, чтобы сделать покупку максимально комфортной.

    • Онлайн-оплата картой (Visa/MasterCard/Apple Pay/Google Pay): Самый быстрый и простой способ. Оплачивайте заказ сразу на сайте через безопасную платежную систему.
    • Наложенный платеж (оплата при получении): Оплачивайте заказ наличными или картой непосредственно в отделении «Новой почты» после осмотра посылки.

    Обратите внимание: Комиссия за услугу наложенного платежа составляет 20 грн + 2% от суммы заказа (согласно тарифам перевозчика).