Книга Капуста. Пособие для садоводов-любителей | Пыльнева Е. В., Морозова М. С.

Анотація до книги "Капуста. Пособие для садоводов-любителей"

У Росії капуста - одна з основних овочевих культур, що займає 40% посівних площ. Норма її споживання на особу на рік становить 24 кг. Вона дає високі врожаї, морозостійкість і зберігається до травня-червня. Деякі види капусти (кольрабі, пекінську, цвітну) можна вирощувати у захищеному ґрунті. Крім високого вмісту вітаміну С, у капусті виявлено противиразковий вітамін U. Крім того, свіжа та квашена капуста приписана при атеросклерозі, подагрі, жовчнокам'яній хворобі, гастритах, колітах, холециститах. Всі види капусти використовуються у свіжому та переробленому вигляді. Її квас, тушкують, варять, маринують, консервують, сушать і заморожують. У книзі наведено практичні рекомендації щодо вирощування різних сортів капусти на присадибній ділянці. Кольорові ілюстрації А.П. Зарубіно. Папір крейдований.