Книга Зеленные овощи. Пособие для садоводов-любителей | Гиренко М. М., Зверева О. Л.

Зелені культури - джерело найважливіших вітамінів, таких як аскорбінова кислота, вітаміни групи В, каротин, мінеральні та біологічно активні речовини. Багато хто з цих рослин є лікарськими і застосовуються при цілій низці захворювань. Зелені - воістину прикраса кулінарії, вони збагачують їжу не лише вітамінами, а й надають їм смаку та аромату, ними часто декорують страви. Ці рослини невибагливі, і виростити їх на присадибній ділянці нескладно. Крім того, вони дають хороший урожай у парниках, а деякі й у домашніх умовах.